(CNN Español) — Hace poco más de tres décadas, cuando México se preparaba para firmar un tratado de libre comercio con Estados Unidos y Canadá, los estadounidenses consumían, en promedio y por persona, alrededor de medio kilo de aguacate Hass mexicano al año. Hoy, cada habitante de este país consume 4.5 kilos al año, según un estudio de la Universidad de Texas A&M difundido por la empresa Aguacates de México.

El estudio revela cómo el llamado «oro verde» ha pasado de un ingrediente de temporada con el que se elaboran toneladas de guacamole para acompañar la Super Bowl a un producto cada vez más común y habitual en las mesas estadounidenses.

Entre otros factores, cita la creciente población hispana y antillana en los Estados Unidos; la introducción de este producto en restaurantes de comida rápida y americanos; una mayor conciencia del consumidor a la hora de comprar alimentos saludables y la preferencia de los importadores de paltas mexicanas frente a las paltas peruanas o colombianas, por su calidad, tamaño y mejor conservación.

“Nueve de cada diez aguacates que se consumen en Estados Unidos son mexicanos de la variedad Hass”, dice el estudio de la Universidad de Texas, que señala que “son los más disponibles”.

Además, el aguacate se ha posicionado entre los tres productos agroalimentarios con mayor valor de exportación en México, según un comunicado de prensa de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

“Los productos agroalimentarios mexicanos con mayor valor exportado fueron: cerveza, con $3,474 millones; tequila y mezcal, $2,498 millones; aguacate, $2,112 millones; tomate fresco o refrigerado, $1,525 millones, y productos de panadería, con $1,235 millones”, señaló el dijo la declaración.

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Álvaro Luque, presidente de Aguacates de México, agrega que el aguacate tiene tres características de las que pocos productos pueden presumir: es saludable, sabroso y sociable.

“Es muy fácil encontrar en el mercado productos que pueden ser muy sociales para las fiestas pero que no son muy saludables, o productos que son saludables pero no ricos. En nuestro caso tenemos la combinación perfecta de los tres factores, y eso ha hecho que nuestra campaña vaya tan bien, no solo en el mercado hispano, sino también en el mercado americano, que ha adoptado esta fruta como si fuera suya. . dijo Lucas.

Agrega que en menos de una década se han duplicado las exportaciones mexicanas de aguacate Hass a Estados Unidos, de 600 mil toneladas en 2013 a 1.2 millones de toneladas en 2021.

“En los últimos siete años hemos logrado duplicar el mercado de productos de aguacate mexicano en Estados Unidos. Ha sido en términos de volumen y derrame, que es lo que estamos midiendo con este estudio. Logramos un impacto económico de 11.000 millones de dólares al año”, dice Luque.

El estudio, que realiza comparaciones basadas en años fiscales de julio a junio, señala que el valor de estos movimientos se refleja en la economía estadounidense.

Detalla que la contribución a la producción total de EE. UU. ha aumentado casi un 560 %, de 1700 millones de dólares EE.UU. en 2012 a 11 200 millones de dólares EE.UU. en 2022, mientras que la contribución al producto interno bruto de EE. 6.100 millones de dólares en 2022.

Los ingresos laborales, los impuestos y los empleos derivados de la importación, distribución y venta de paltas mexicanas también han registrado aumentos exponenciales en la última década, de 465 %, 665 % y 418 % respectivamente, según el estudio.

También aclara que cada dólar de importaciones mexicanas de aguacate Hass en el año fiscal 2021-2022 generó $2.79 en producción, $1.51 en producto interno bruto y $0.98 en ingresos laborales.

“Cada millón de dólares de importaciones generó 14.5 empleos en Estados Unidos. Los impuestos generados por las importaciones ascendieron al 32,9% del valor de los aguacates importados”, agrega.

Finalmente, Luque descarta que este crecimiento sea temporal y augura un futuro largo y prometedor para el aguacate mexicano en Estados Unidos.